I PIATTI PER LE OCCASIONI - VERNA Vineria & Gastronomia

I piatti per le occasioni

I nostri Prodotti

I PIATTI PER LE OCCASIONI

L'Arista in bellavista
Gli Arrotolati di Vitello
Il Cappone ripieno con Brandy e Crudo
Il Coniglio ripieno
Il Cosciotto di Agnello disossato
La Faraona ripiena ai Porcini
Il Filetto di Maiale ai Quattro Formaggi
La Lonza farcita alle Noci e Parmigiano
La Tacchinella ripiena
Il Rotolo di Tacchino alle Prugne
Il Pollo ripieno agli Spinaci
Il Filetto alle Mele in Crosta di Mandorle

		ARISTA IN BELLAVISTA INGREDIENTI: carne di suino, sale, pepe, cipolla secca, pancetta, rucola, speck, spezie ed aromi vari. COTTURA: ottima al forno come arrosto.
		COSCIOTTO DI AGNELLO DISSOSSATO INGREDIENTI: agnello, sale, pepe, formaggio pancetta, erbe della provenza , spezie ed aromi vari. COTTURA: ottima al forno ,con rosolatura iniziale in tegame.
		FILETTO DI MAIALE AI QUATTRO FORMAGGI INGREDIENTI: carne di suino, sale,pepe, salsa ai quattro formaggi, speck, pinoli . COTTURA: al forno con rosolatura veloce in padella.
		GRAN ROTOLO DI TACCHINO INGREDIENTI: tacchino, carne di suino,carne di pollo, sale, pepe, prugne, secche, pinoli ,formaggio,prosciutto cotto, pancetta, spezie ed aromi vari. COTTURA: alla genovese o al forno con le patate.
		LONZA FARCITA ALLE NOCI E PARMIGIANO INGREDIENTI: melanzanecarne di suino, salsa alle noci, pinoli, speck, formaggio parmigiano. COTTURA: ottima al forno o come arrosto previa rosolatura in tegame.
		ARROTOLATO DI VITELLO INGREDIENTI: carne di vitello, carne di suino, sale, prosciutto cotto, spezie ed aromi vari. COTTURA: alla genovese in tegame o al forno.
		CAPPONE RIPIENO ON BRANDY E CRUDO INGREDIENTI: pollo, carne di bovino, suino, pangrattato , brandy, prosciutto crudo, sale, formaggio , pinoli, prugne , spezie ed aromi vari. COTTURA: ottima al forno ,con rosolatura iniziale in tegame.
		CONIGLIO RIPIENO INGREDIENTI: coniglio, impasto salsiccia di maiale, formaggio, spezie ed aromi vari , pancetta. COTTURA: alla genovese o al forno con le patate.
		FARAONA RIPIENA AI PORCINI E CRUDO INGREDIENTI: carne di suino, carne di pollo,prosciutto crudo, sale, salsa ai funghi porcini, spezie ed aromi vari. COTTURA: ottima al forno ,con rosolatura iniziale in tegame.
		FILETTO IN CROSTA DI MANDORLE E CHUTNEY DI MELE INGREDIENTI: carne di suino, pangrattato, chutney di mele, mandorle, amido di frumento, amido di mais, sale, pepe. COTTURA: al forno con rosolatura veloce in padella.
		POLLO RIPIENO AGLI SPINACI INGREDIENTI: pollo, carne di bovino, spinaci, sale, spezie, prosciutto cotto pancetta. COTTURA: ottima al forno ,con rosolatura iniziale in tegame.

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