LACASA DELLA CARNE: azienda artigianale dalla tradizione centenaria che offre salumi tipici valtellinesi e selvaggina.

• bresaola punta d'anca,
• violino di capra,
• slinzega della Valtellina.
• Cacciatori di cervo

BERNARDINI GASTONE: azienda di norcini da generazioni produce e stagiona carni pregiate e selvaggina

• ciauscolo,
• coppa di testa di cinta senese,
• controfiletto di angus ,
• petto di tacchino al forno,
• manzo affumicato,
• norcinetti di cinghiale,
• petto d'oca affumicato,
• speck d'anatra.

PROSCIUTTIFICIO S.ILARIO: prosciuttificio artigianale situato nella zona tipica del Prosciutto di Parma, ha come prodotto top il riserva "San Ilario"

• prosciutto crudo di parma 24 mesi ,
• prosciutto crudo di parma 24 mesi con osso ,
• prosciutto crudo riserva "San Ilario"

DOK DALL'AVA: umoderno prosciuttificio con sede a San Daniele del Friuli, propone, oltre al classico San Daniele, lo Hundok di razza Mangalica e il Patadok di razza Iberica

• prosciutto san Daniele riserva ,
• prosciutto san daniele riserva con osso ,
• speck trentino artigianale ,
• prosciutto Hundok di razza Mangalica.

NONNO FEREOLI: piccolo artigiano di Felino (PR) produce e stagiona il "vero" salame di felino, una rarità

• Salame felino

PROSCIUTTO POINT: azienda artigianale specializzata nella selezione e vendita di prosciutti San Daniele, intenta a custodire la tradizione del gusto gusto puntando sulla qualità quale garanzia di soddisfazione per i suoi clienti

• prosciutto san Daniele Gran riserva senza osso
• prosciutto san Daniele Gran riserva con osso

SAPORI MEDITERRANEI: azienda artigianale Lucana specializzata nella produzione di salumi del tutto naturali privi assolutamente di conservanti e prodotti con carni maiale allevati sulla montagna materana .Quest'azienda inoltre produce il salame denominato Pezzente della Montagna Materana, prodotto a Cirigliano (MT) che è un presidio Slow

• Salsiccia dolce e piccante
• Sopressata
• Pezzente della Montagna Materana

SALUMIFICIO CONTI: salumificio artigianale tipico della tradizione toscana.

• finocchiona sbrisolona,
• salame toscano,
• mortadella di Prato (presidio Slow-Food).

SALUMIFICIO BAZZA: salumificio artigianale veneto specializzato nella produzione di salumi naturali

• Salame naturale bazza
• Salame naturale bazza con aglio
• Sopressa puro suino
• Coppa puro suino stagionata
• Pancetta puro suino arrotolata.

FATTORIE DEL TRATTURO: piccolosalumificio abruzzese che produce la ventricina del vastese, salume tipico del luogo

• Ventricina del vastese (presidio Slow-food)
• Salsicciotto scernese
• Salame di fegato
• Salame morbido

GIANNARELLI: produttore a Colonnata del famosissimo lardo, conciato nelle vasche di marmo

• lardo di colonnata,
• guanciale di maiale nero

SALUMIFICIO BBS "MORTADELLA BIDINELLI": la "Mortadella Bidinelli" vanta un'esperienza quarantennale intessuta di passione e qualità

• mortadella
• mortadella con pistacchi
• mortadella al tartufo
• salame lion
• zampone e cotechino crudi

AZZOCCHI DANILO: piccola azienda con sede a Genzano di Roma, produttore della famosa porchetta di Ariccia

• porchetta di Ariccia

LA TIMPA DEL CINGHIALE: azienda della Basilicata che ha incentrato la propria attività sull'allevamento di cinghiali, e in seguito si è dedicata alla produzione di insaccati a base di carne di cinghiale senza l'utilizzo alcuno di conservanti

• Salsiccia di chinghiale
• Sopressata di cinghiale
• Salame di cinghiale
• Borzillo salame spalmabile e di cinghiale